Olma chiplari, quritilgan mango va mol go'shti - bu oziq-ovqatlarni uzoq vaqt davomida past haroratda quritadigan oziq-ovqat quritgichida tayyorlashingiz mumkin bo'lgan barcha ovqatlar. Namlikning etishmasligi ovqatning ta'mini kuchaytiradi, bu meva ta'mini shirinroq va o'tlarni o'tkirroq qiladi; shuningdek, uni uzoq vaqt davomida yaxshi saqlash imkonini beradi.
Uyda tayyorlangan suvsiz atıştırmalıklar yanada mazali va javonga chidamli bo'lishidan tashqari, siz do'konda sotib olganingizdan ko'ra sog'lomroq bo'ladi; Ular, odatda, hech qanday qo'shimchalar, konservantlar yoki yog' yoki shakar kabi kaloriyali ingredientlarsiz oddiygina quritilgan butun tarkibiy qismdan iborat. Ular, shuningdek, o'zingiz yoqtirgan tarzda sozlanishi mumkin (masalan, qo'shimcha tuz qo'shishingiz yoki umuman qo'shishingiz mumkin).
Suvsizlanish, shuningdek, oziq-ovqat tarkibidagi ozuqa moddalarini ba'zi pishirish usullariga qaraganda yaxshiroq saqlaydi. Suvda eriydigan va issiqlikka sezgir S vitaminiga boy karam kabi ingredient qaynatilsa, u immunitetni kuchaytiruvchi ta'sirini biroz yo'qotadi. Uni past haroratda suvsizlantirish uning ozuqa moddalari va vitaminlarini yaxshiroq saqlaydi.
Dehidrator qanday ishlaydi?
Dehidratorlar oziq-ovqatlarni havoni juda past haroratda aylanib, quritadi. Oziq-ovqatlar to'liq va bir tekis quritilishi uchun tegmasdan bir qatlamda joylashtirilishi kerak. Har xil ovqatlar uchun suv tarkibiga qarab har xil harorat tavsiya etiladi:
Meva kabi suvga boy ingredientlar odatda 135 ° F kabi yuqori haroratdan foyda ko'radi, shuning uchun ular juda tiniq bo'lmasdan tez quriydi.
Sabzavotlarni 125 ° F kabi pastroq haroratda suvsizlantirish mumkin.
Nozik ovqatlar, masalan, o'tlar kabi, haddan tashqari quritilishi va rangi o'zgarishining oldini olish uchun 95 ° F kabi pastroq haroratda suvsizlanishi kerak.
Go'sht uchun USDA uni avval 165 ° F ichki haroratgacha pishirishni va keyin 130 ° F dan 140 ° F gacha suvsizlantirishni tavsiya qiladi. Bu usul har qanday potentsial zararli bakteriyalarni o'ldirish va pishirilgan go'shtni tez va xavfsiz suvsizlantirishga yordam berish uchun tavsiya etiladi.
Yuborilgan vaqt: 25-iyun-2022